단호박은 폐경, 위경, 비경으로 들어가며 폐와 중초를 보하고 기운을 내며 부기를 가라앉히고 해독작용을 한다. 또한, 혈지 방과 혈당을 낮춘다. 단호박에 팥, 산약 을 각각 배합하면 당뇨환자에게 좋으며 간세포의 재생능력을 향상시킨다. 

 

- 재료 : 찹쌀물(찹쌀가루2큰술+물1/3),으깬단호박7컵(물2컵), 소금1 1/2작은술, 설탕4큰술, 붉은판1/2컵(물2컵), 강낭콩1/2컵(물2컵)새알심(찹쌀가루1/2컵, 끓는물 1큰술)4. 냄비에 으깬 호박과 삶은 팥, 강낭콩을 넣고 저어가며 끓인다. 호박이 끓어오르면 찹쌀가루에 물을 넣어 갠 찹쌀물을 붓고 밑이 눌지 않도록 계속 저어가며 걸쭉하게 끓인다. 여기에 소금과 설탕으로 맛을 내어 끓이다가 새알심을 넣고 다시 한번 끓인다.​