*자생지: 원산지는 동부 지중해이며 우리나라 남부지방에 자생하며 분포하고 있다

*채취시기: 잎과 줄기는 5~6월경에 채취하여 이용하고 종자는 황갈색이 될 때 채취하여 이용한다

*가공 방법: 5~6월에 채취한 잎과 줄기는 생채로 이용가능하며 가을에 채취한 종자(호유자)는 볶아서 이용 하면 된다

*용도: 위장염.식욕증진.위통.건위.건망증.두통 등에 이용하며 머리가 맑아지는 식물이라고 알려져 있다

*생육환경: 남부지방에는 평지에서 재배가 가능하며 고수를 재배 하는 데는 특별한 조건이 요구되지 아니하며 주변의 적응성이 아주 좋다. 추운지방에는 봄 파종으로 재배하면 1년초로 수확이 가능하며 수량은 많지 않다

*번식: 종자로 번식하며 9~10월경에 익은 종자를 채취하여 가을 파종을 하면 된다

*관리: 사질양토나 식질 양토 물 빠짐이 좋음. 비옥한 토양을 좋아하는 식물이므로 석회 등을 이용하여 재배하면 연작을 할 수 있다.