[재료]새우20마리, 파프리카(노랑, 빨강, 각2개), 오이 1개, 양파1개, 치커리 1줌

[양념] 설탕2큰술, 간장4큰술, 식초6큰술, 올리브유6큰술, 소금1작은술, 후춧가루 약간

[만들기]

1. 새우은 이쑤씨개로 내장을 뺀 뒤 소금(약간)을 넣은 끓는 물에 2분 정도 데쳐 건지고

2. 파프리카와 양파는 채 썰고 오이는 돌려 깍아 5cm 길이로 채 썰고, 치커리는 4cm길이로 썰고

3. 채 썬 양파와 오이는 각 각 찬물에 담가 싱싱하게 하고,

4. 볼에 양념을 넣어 잘 섞고

5. 데친 새우는 껍질을 벗겨 반으로 저며 썰고

6. 양념에 파프리카, 치커리, 물기 뺀 양파와 오이를 넣고 버무린 뒤 새우를 넣고 섞어 준다.

7. 고명으로 흑임자 약간 뿌려 마무리